El Alma de aceitolivex, ¿Nos quieres conocer ?

 

                El Alma de aceitolivex:

 Tradición, Pasión y el Sabor de Extremadura

    En el corazón de la raya  de Extremadura, donde la tradición se entrelaza con la pasión por la tierra, nace un tesoro líquido: nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra aceitolivex. 

Elaborado en la almazara más antigua de Extremadura, este AOVE de olivar tradicional, de la exquisita variedad Cordovil-Morisca, es mucho más que un producto; es el reflejo de un trabajo artesanal, de un compromiso inquebrantable con la calidad y de la dedicación de un equipo excepcional.

        Un Legado de Sabor y Tradición

        Nuestra almazara, con siglos de historia a sus espaldas, es un testimonio vivo de la tradición olivarera extremeña. Aquí, cada aceituna es tratada con el respeto que merece, y cada gota de aceite es el resultado de un proceso meticuloso, donde el mimo y la dedicación son los ingredientes principales. No buscamos la cantidad, sino la excelencia, y eso se percibe en la calidad superior de nuestro AOVE.

            El Corazón de aceitolivex: Nuestro Equipo

        Detrás de cada botella de aceitolivex, hay personas con nombre y apellido, que ponen su alma en lo que hacen. 

Son ellos quienes, día a día, hacen posible que la magia ocurra

        

       Irene Carnerero: La Visión y el Liderazgo

        

 

        Al pie de la empresa, encontramos a Irene Carnerero, una mujer rural con una fuerza y una visión admirables.

 

Hace once años, Irene se hizo cargo de la almazara de Alcorneo, y desde entonces, ha llevado sobre sus hombros la responsabilidad de mantener viva esta tradición.

 

Año 2013-14

    

 

Campaña 2024-25

  Es ella quien organiza a los  cosecheros, quien supervisa el mantenimiento de las instalaciones, quien elabora los cuadrantes y quien organiza el trabajo de todo el equipo. Pero su labor va más allá de la gestión; Irene es la encargada de realizar las analíticas de calidad, de controlar cada partida de aceite y de mantener un trato cercano y personal con cada uno de nuestros cosecheros. Su compromiso y su pasión son el motor que impulsa aceitolivex.

                   José ( Chele) : El Guardián de la Calidad en el Patio

                 

 

  En el patio de nuestra almazara, encontramos a José más conocido como " Chele", nuestro jefe de patio y el encargado de la calidad de nuestras aceitunas. 

            Su labor es fundamental, ya que es el primer filtro para asegurar la excelencia de nuestro AOVE. Chele decepciona las aceitunas, supervisa la calidad del fruto, lo limpia, lo pesa y lo selecciona cuidadosamente por variedades y clientes. 

Es el responsable de llevar un control exhaustivo de la referencia y el origen de cada aceituna que entra en nuestras instalaciones, garantizando así la trazabilidad y la pureza de nuestro producto. 

Su ojo experto y su dedicación son clave para el éxito de aceitolivex.

 

               M.ª Dolores (Lola) : La Maestra Almazarera con Alma.

 

 

                          En las máquinas de molturación, tenemos el placer de contar con M.ª Dolores, a quien cariñosamente llamamos Lola. Aunque este  es su primer año en el oficio de maestra almazarera, Lola ha demostrado una capacidad de aprendizaje y un entusiasmo contagiosos.

        Se ha enamorado de su trabajo, y eso se nota en cada paso que da. Siempre acompañada por Irene,

 

     Lola es la encargada de elaborar los diferentes aceites y variedades, cuidando con esmero cada detalle: la temperatura de las masas, el tiempo de batido, la extracción del aceite y la separación de cada cosechero.

 

Su concentración y su amor por el proceso de extracción son la garantía de que cada gota de nuestro AOVE es un zumo de aceituna de la más alta calidad.

Un Compromiso que se Siente en Cada Gota

                    En aceitolivex Almazara, nuestro trabajo es nuestra pasión. 

Nos encanta lo que hacemos, y ese amor y dedicación se reflejan en la calidad inigualable de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. 

Cada botella es el resultado de un esfuerzo conjunto, de un equipo que cree en lo que hace y que se esfuerza por ofrecer lo mejor de la tierra extremeña.

            Si queréis saber más sobre nuestro trabajo, nuestra historia y nuestros productos, os invitamos a estar atentos a nuestras próximas publicaciones. 

Y si tenéis alguna consulta o duda, no dudéis en contactar con nosotros. Será un placer atenderos y compartir con vosotros la esencia de aceitolivex.

 ¡Muchas gracias! 

El equipo aceitolivex

Os dejo el enlace a nuestra página     aceitolivex

 https://aceitolivexalmazaradealcorneo.com/