Aceite de Oliva Virgen aceitolivex Gallega

                       Pastel de Brevas

  Es la temporada de las brevas y que mejor que hacer un postre diferente con ésta fruta y el aceite de oliva virgen aceitolivex.

        

 Éste pastel se  puede tomar templado o frío, en cualquier ocasión.

   

Debemos utilizar las brevas

 o higos maduras y con piel, 

es un sencillo  y delicioso 

pastel, aromatizado con 

nuestro aceite de oliva 

virgen aceitolivex , zumo de

 limón y miel.

• Ingredientes:

• 500 gr de  higos maduros.
• 1 limón (el zumo lo coladomos).
• 100 gr miel.
• 100 gr aceite de oliva virgen aceitolivex.
•  250 gr azúcar moreno integral de caña.
• 3 huevos.
•  275 gr de  harina.
•  1 sobre de levadura para bizcochos.
• 150 cc leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Pasos:

• Cubre el fondo de un molde de tarta con las brevas, lavadas y cortadas en trozos grandes, sin pelar. Adereza con la miel y el zumo de limón.
• Bate aparte con varillas los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que aumente bastante.
• Añade poco a poco el aceite  de oliva aceitolivex y la leche, luego ve incorporando la harina, mezclada con la levadura, poco a poco, y tamizada por un colador.
• Vierte la masa dentro del molde, sobre las brevas.
•  Cocina en el horno, precalentado a 180ºC, unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un cuchillo la hoja salga limpia, sin restos de masa cruda.

Consejos y/o Presentación:

• Aparta y deja templar unos minutos, fuera del horno. 

• Desmolda, todavía caliente, sobre una bandeja, volcando la tarta para que las brevas queden en la parte superior. 

• Sirve el pastel templado o frío. Si te gusta un pastel más dulce sustituye el azúcar moreno integral de caña por azúcar blanca corriente.